Supă-cremă de linte roșie

Rețete / Supe/Ciorbe

Ingrediente:

2 căni linte roșie, bine hidratată (500 gr.)

2 cartofi

2 morcovi

1 țelină (de dimensiunea unei cepe)

1 ceapă

3 – 4 căței de usturoi

1 lingură de boia dulce

1/2 de linguriță de turmeric

1 lingură de oregano

1 linguriță de cimbru uscat

1/2 de linguriță coriandru măcinat

ulei de măsline (1 linguriță/porție)

sare

apă: 2 – 3 litri (în funcție de cât de consistentă vrei să iasă supa. Eu îți recomand s-o faci mai cremă, ca un piure foarte moale nu apă-chioară.) 🙂

smânântă de caju pentru servit

 

Mod de preparare:

1. Fierbe lintea roșie. La o măsură de linte hidratată sunt necesare două măsuri de apă. Pe la jumătatea timpului ei de fierbere adaugă legumele (fără ceapă și usturoi) tăiate grosier și lasă-le la fiert împreună cu lintea. Completează cu apă clocotită când adaugi legumele, astfel încât ingredientele să fie acoperite cu 1 cm de apă.

Nu pune prea multă apă deodată, ci adaug-o treptat.

2. Separat, sotează (fără ulei) într-o tigaie antiaderentă cu capac, ceapa tăiată mic și usturoiul zdrobit împreună cu oregano, boia dulce și coriandrul măcinat.

3. Când lintea și legumele s-au fiert, toarnă peste ele ceapa și usturoiul sotate și mixează bine totul cu ajutorul unui blender vertical. Potrivește de sare, apoi lasă deoparte supa pentru a se mai răcori.

4. Când supa s-a răcorit, îi poți adăuga turmericul pudră și uleiul de măsline.

5. Servește cu smântână de caju!

Acest preparat este foarte hrănitor. De gustos, nici nu mai încape vorba! Este gustoasă și simplă, fără condimente și fără smântână de caju, dar cu acestea este nemaipomenită!

Lintea este o leguminoasă și se remarcă prin conținutul considerabil de proteine (ca orice leguminoasă) și prin conținutul de fier și acid folic. Acest aliment nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră.

IMG_0954 IMG_0955 IMG_0957 IMG_0958

S-ar putea să te intereseze și aceste rețete, pe care le poți adapta în funcție de anotimp și de ingredientele de care dispui:

Drob vegan cu linte, ciuperci și leurdă

Supă/Ciorbă de linte roșie cu frunze de ridichi și tije de leurdă

Linte verde cu ciuperci și leurdă

Supă-cremă de linte verde

Drob de linte roșie și semințe de floarea-soarelui

Mâncare de varză dulce îmbogățită cu linte verde

Pateu de linte verde, cea mai delicioasă rețetă

Mulțumesc pentru vizită! Te aștept și pe  paginea mea de Facebook!
Poftă bună, chef de viață și gânduri divine îți doresc!
Cu drag,
Daniela  

 

By   -   Aug 14, 2015   -   0 Comment
YOU MIGHT ALSO LIKE