Salată de sfeclă roșie cu maioneză vegetală

Rețete / Salate

 

Ingrediente:

1 sfeclă roșie mică/pers.

nuci (puțin coapte la cuptor)

Pentru maioneza vegetală aveți nevoie de:

– 1 ceașcă de orez alb bine fiert/ sau 1 cartof mare fiert/sau 3 – 4 buchețele de conopidă fiartă/ sau cartof fiert + conopidă fiartă

– 2 -3 linguri de ulei de măsline

– 1 vârf de cuțit de turmeric pentru culoarea ușor gălbuie, specifică maionezei/ sau câteva rondele de morcov fiert

– 1 – 2 lingurițe de zeamă de lămâie

– 1 ceașcă de lapte de soia/sau apă

– sare, după gust

– opțional: pudră de ceapă sau pudră de usturoi

 

Mod de preparare:

1. Sfecla roșie se fierbe în coajă, apoi se curăță și se dă pe răzătoarea mare sau la robot.

2. Pentru maioneză, să blendează foarte bine ingredientele menționate, ținând cont de faptul că uleiul, apa și zeama de lămâie se adaugă treptat, în timpul blendării.

Important: Dacă alegeți varianta cu morcov în loc de turmeric (pentru a colora maioneza), nu puneți prea mult morcov pentru că acesta va influența total gustul maionezei.

IMG_8775

Info: Pentru un gust cât mai apropiat de gustul maionezei tradiționale s-ar putea pune și puțin muștar, dar acesta este un ingredient care irită mucoasa gastrică și din acest motiv nu-l veți găsi în rețetele noastre. Această maioneză este foarte bună și fără muștar.

Cei mai mulți dintre cei care au testat acest tip de maioneză vegetală ne-au spus că o preferă pe cea cu cartof în loc de orez. Incercați ambele variante, înainte de-a vă hotărî pentru un anume tip!

3. Montați salata după imaginația de moment și ornați cu nucă puțin rumenită la cuptor, care este foarte gustoasă.

IMG_8776 IMG_8777 IMG_8778

 

Info: Maioneza din fotografii este pe bază de orez. Puteți folosi și orez integral, știut fiind faptul că acesta este mai sănătos, dar textura maionezei nu va fi la fel de fină.

Mie îmi place foarte mult această salată și cu 2 -3 crochete de secară și susan (sau cu o felie de pâine integrală) poate constitui fără probleme o masă de seară, dar nu numai…

Vă doresc spor la pregătit mâncăruri cât mai ușoare și mai sănătoase!

Mulțumesc pentru vizită! Te aștept și pe  paginea mea de Facebook!
Poftă bună, chef de viață și gânduri divine îți doresc!
Cu drag,
Daniela

By   -   Nov 30, 2015   -   0 Comment
YOU MIGHT ALSO LIKE